一种高弹性薏仁米粉丝及其制备方法
- 专利权人:
- 贵州薏仁科学技术研究所
- 发明人:
- 杨延宏
- 申请号：
- CN201810539214.4
- 公开号：
- CN108740745A
- 申请日:
- 2018.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种高弹性薏仁米粉丝，该薏仁米粉丝包括以下原料：薏仁米粉、膳食纤维、料液、果蔬提取液、酵母菌、乳化剂、增筋液，水适量，本发明制作的高弹性粉丝营养丰富，无论是色泽、风味还是形态、复水性都优于现有技术制得粉丝。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
