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一种艾叶饼干的制备方法
- 专利权人:
- 贺州学院
- 发明人:
- 郭婷,冯彩丽,周腾飞,李艳丽,段振华,蔡文,陈益能,张柳敏
- 申请号：
- CN201810598106.4
- 公开号：
- CN108669143A
- 申请日:
- 2018.06.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 陈娟
- 摘要：
- 本发明涉及一种艾叶饼干的制备方法，该方法包括步骤如下：(1)将新鲜艾叶热烫后捣碎，将艾叶脱水至水分含量为40‑80％，(2)原料配置，制备艾叶饼干的原料包括按质量份数构成的如下组份：低筋面粉70‑150份、糖粉30‑60份、艾叶10‑40份、液体油50‑80份、膨松剂0.5‑3.5份、鸡蛋30‑40份；(3)低筋面粉与膨松剂混合后过筛；(4)在和面机中对调和油、蛋液、糖粉及艾叶混合搅拌；(5)面粉混合物搅拌，静置10‑25分钟；(6)制成圆饼；(7)圆饼置于上火140‑220℃下火110‑200℃烤箱烘烤10‑30分钟得艾叶饼干成品。本发明将艾叶加工成焙烤食品，克服了艾叶季节性的缺点，提高了艾叶经济附加值，产品具有艾叶特有的清香味，口感酥脆不油腻，特别适合老人及儿童食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
