一种口味饱满鲜美的蒜香排骨及其制作方法
- 专利权人:
- 山东佳士博食品有限公司
- 发明人:
- 张佳伟,张现水,刘春江
- 申请号：
- CN201810926054.9
- 公开号：
- CN109090495A
- 申请日:
- 2018.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘新子
- 摘要：
- 一种口味饱满鲜美的蒜香排骨，由以下重量份的原料制成：猪寸骨90‑110份、蒜8‑11份、淀粉2‑3份、冰水35‑45份、盐0.5‑0.7份、糖2‑3份、味精0.5‑01份、白胡椒粉0.02‑0.03份、高辣粉0.3‑0.5份、吉士粉2‑3份。本发明由小麦粉、红糖颗粒等合理搭配加工而成。本发明排骨利用原料，经过滚揉、静止、定量、等工序加工而成，其滚揉加工工艺能最大程度的保留原料肉的营养及鲜美味道。排骨作为我国主要消费肉制品，可以满足人们的固有饮食习惯，同时使人们品味到不同的口味。本发明产品外观方整，品色诱人，营养丰富，高蛋白，低脂肪，口感香脆，口味饱满鲜美。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
