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一种基于马铃薯膳食纤维的食品/饮品的制备方法
- 专利权人:
- 张保华
- 发明人:
- 王永,张保华
- 申请号：
- CN201711159795.0
- 公开号：
- CN108056426A
- 申请日:
- 2017.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李英俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种基于马铃薯膳食纤维的食品/饮品的制备方法，以马铃薯提取淀粉后产生的薯渣作为膳食纤维的供给原料进行食品/饮品的制备，包括以下操作：将薯渣与水和/或马铃薯提取淀粉后产生的薯汁充分混匀制成含膳食纤维的混合物A，把所得含膳食纤维的混合物A加热制熟成糊状物，调味均质，然后与制熟的待制备食品/饮品所需的其余主料、配料充分混匀，消毒封装后，得到含马铃薯膳食纤维成分的食品/饮品。本发明所提出的一种基于糊状形式的马铃薯膳食纤维混合物，是开发和利用马铃薯膳食纤维的一种新的方式，成本小、口感好，便于加工、消化，也容易被人体酵解、吸收和利用，使人们获取膳食纤维的方式和途径，变得方便、简捷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
