卤面及其制备工艺
- 专利权人:
- 西安古都放心早餐工程有限公司
- 发明人:
- 董锐,雷洪
- 申请号：
- CN201811368692.X
- 公开号：
- CN109287958A
- 申请日:
- 2018.16.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种卤面及其制备工艺,涉及面食加工技术领域。每份卤面均包括主食和配菜,且所述主食包括面条220±5g,所述配菜包括腌蒜薹20±2g、泡菜20±2g、半个卤蛋、卤肉30±2g、炒菜110±5g。卤面中面条、腌蒜薹、泡菜、半个卤蛋、卤肉和炒菜的搭配,既具有比较多的蛋白质,补充了人体的元素,而且腌蒜薹、泡菜、炒菜中的膳食营养也比较丰富,整体在食用时营养丰富,食用健康,食用时口感好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
