一种具有保健作用的蜜制羊排的制备方法
- 专利权人:
- 山东省农业科学院农产品研究所
- 发明人:
- 柳尧波,王守经,胡鹏,汝医,马建军,李兴光
- 申请号：
- CN201510269393.0
- 公开号：
- CN104824693B
- 申请日:
- 2015.05.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李桂存
- 摘要：
- 本发明涉及一种羊排的制备方法，具体涉及一种具有保健作用的蜜制羊排的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明通过药食两用中药保健腌制液，提供了一种能够减缓上火、原料天然的具有保健作用的蜜制羊排的制备方法，具体包括以下步骤：将新鲜羊排冷却排酸后，分割清洗，将羊排加入腌制液腌制6‑8h，然后沥水1h，再加入调味料进行二次腌制2h，最后通过分段烤制而成。本发明制备的蜜制羊排色泽金黄、味道香醇、焦香酥脆，肠胃负担小且使用的原料天然。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
