一种卤制鸭爪的加工方法
- 专利权人:
- 柳州市金记猪肚鸡餐厅
- 发明人:
- 王喜
- 申请号：
- CN201711237361.8
- 公开号：
- CN107997017A
- 申请日:
- 2017.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 宁霞光
- 摘要：
- 本发明公开了一种卤制鸭爪的加工方法，涉及食品技术领域。本发明由以下重量份原料组成：鸭爪400‑600份、干辣椒3‑5份、花椒2‑4份、罗汉果2‑4份、八角1‑3份、桂皮1‑3份、草果1‑3份、香叶1‑3份、当归2‑4份、蒜2‑4份、姜2‑4份、植物油1‑2份、料酒1‑2份、生抽2‑3份、老抽2‑3份、白砂糖2‑3份、食用盐0.5‑1.5份。本发明的卤制鸭爪的加工方法，能让鸭爪与卤汁和香料的结合更为入味，且加工方法简单，味道鲜美，爽辣不腻味，嚼劲十足，更适合现代化人们的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
