一种蔬果味冬瓜片的制作方法
- 专利权人:
- 宦银琴
- 发明人:
- 宦银琴
- 申请号：
- CN201510517501.1
- 公开号：
- CN105053472A
- 申请日:
- 2015.08.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蔬果味冬瓜片的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用新鲜冬瓜20kg，白糖12kg，浓缩苹果、胡萝卜混合汁2kg，姜片50g，绞股蓝颗粒80g，柠檬酸45g，蜂蜜800g，冷水为原材料，其加工工艺流程为原料处理→烫煮→护色→糖煮→第二次糖煮→干燥。有益效果：本发明产品具有冬瓜特有的清香和果蔬汁的酸甜，色泽均匀一致，有透明感，酸甜可口，具有冬瓜原有风味。本产品含有丰富的蛋白质和膳食纤维，具有清肺热化痰、清胃热除烦止渴，消肿降脂的功效，是一种集营养和保健价值与一体的低热量、低脂肪的绿色食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
