一种胡萝卜口味的馓子
- 专利权人:
- 徐州猎奇商贸有限公司
- 发明人:
- 单来
- 申请号：
- CN201610048842.3
- 公开号：
- CN105613654A
- 申请日:
- 2016.01.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种胡萝卜口味的馓子，属于食品领域；包括的工艺步骤为：1)将胡萝卜清洗干净后放入榨汁机中得到胡萝卜汁；2)按配比将精面粉、水、芝麻、盐、糖、油、桂花、花生仁倒入和面机，再将胡萝卜汁倒入搅拌10-20分钟，将面粉及其他原料完全搅拌均匀；3)将步骤(2)中得到的面团放进盆中醒80分钟，等待面团发酵；4)将发酵好的面团切成小块，再将小块拉成细长条；5)将细长条来几圈固定；6)将成型的馓子放进油锅中，锅中油的温度在120℃-130℃炸制2-5min，慢慢炸成金黄色捞出，即得；该方法制作出的馓子是在配料中加入胡萝卜，少量吸收油，不需添加任何添加剂，制成的馓子酥脆香甜，口感独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
