一种蜜枣口味的红油萝卜及其制备方法
- 专利权人:
- 曹红云
- 发明人:
- 曹红云
- 申请号：
- CN201510285714.6
- 公开号：
- CN104872597A
- 申请日:
- 2015.05.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种蜜枣口味的红油萝卜及其制备方法，豆饼粉6-7、葫芦茶1-2、大白菜汁3-4、蜜枣7-8、南瓜籽油20-25、南瓜花1-2、佛手1-2、朝天椒15-17、姜丝1-2、白醋1-2、蒜蓉2-3、鲜萝卜110-120、适量的食盐、氯化钙、维C液、茶叶水、双乙酸钠、尼泊金复合酯、果胶甲酯酶、水。本发明将葫芦茶放在大白菜汁浸泡，将豆饼粉与葫芦茶水混合并捣入蜜枣内，再蒸后烘干磨成粉，葫芦茶口味清香，蜜枣香味浓郁，使红油萝卜香气宜人，口感好；可增加果胶酸钙的含量，增加萝卜的脆度，漂烫减少了黄色素的形成，很好的保持萝卜的品质，制成的红油萝卜脆度适中，外观好，增加食欲。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
