一种冻干脆冬枣的加工方法
- 专利权人:
- 黄骅市天天食品发展有限公司
- 发明人:
- 杜国良
- 申请号：
- CN200710056833.X
- 公开号：
- CN101243852A
- 申请日:
- 2007.02.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种冻干脆冬枣的加工方法，包括下述步骤：a.粗选处理，对冬枣进行粗选、清洗、漂烫后，冷却至14－16摄氏度，然后将表面水除去；b.将前处理好的冬枣装盘、装车，进入冻干机配套的专用隧道冻结至需要温度；c.冷冻干燥，将冻结好的冬枣送入冷冻干燥舱，完成干燥；d.将干燥好的冬枣按要求称量、包装。本发明营养成分不受破坏，原色泽易保持，形态基本不变，保留香味，储存、运输方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
