一种冬枣浓缩汁饮料加工方法
- 专利权人:
- 山东舜园枣业有限公司
- 发明人:
- 徐清华,徐世平,印瑞祥
- 申请号：
- CN201110032339.6
- 公开号：
- CN102613621A
- 申请日:
- 2011.01.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种果汁饮料加工方法，特别是提供了一种冬枣浓缩汁饮料生产方法，属于果品深加工技术领域。一种冬枣浓缩汁饮料生产方法，是按照如下次序的步骤进行：原料筛选、真空浸提、巴氏杀菌、酶解、离心、膜过滤、果汁浓缩、果汁UHT杀菌和灌装。本发明与现有技术相比具有以下优点：本发明以鲜冬枣为原料，采用真空浸提的方法进行浓缩汁加工，较好地保留了冬枣的营养成分和原有风味；本发明三效降膜蒸发器，浓缩的同时进行芳香物质的回收，较好地保留了冬枣特有的香气；本发明采用适量复合酶进行酶解，酶解彻底，产品稳定性强。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
