一种冬枣饮料的加工方法
- 专利权人:
- 罗会成
- 发明人:
- 罗会成
- 申请号：
- CN200910213455.0
- 公开号：
- CN102048202A
- 申请日:
- 2009.10.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种冬枣饮料的加工方法，利用本方法加工的冬枣饮料酸甜可口，风味独特，营养丰富，对食欲不振有一定的调节作用。本发明通过以下技术方案实现：把冬枣置于烘房中烘烤1小时，温度60度，用清水浸泡，当浸出液固形物含量达10％时，移取上清液。过滤浸上清液，即为枣汁。配制75％的糖液，柠檬酸0.1％。将枣汁和糖液按17∶3的比例混合在一起，添加柠檬酸溶液，搅拌均匀。用真空脱气机脱气5分钟。将脱气后的枣汁迅速升温至58度以上，此时加入占汁重0.01％的枣香精。趁热将枣汁装入瓶中并密封，在沸水中杀菌15分钟左右。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
