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胡萝卜牛肉酱及其制作方法
- 专利权人:
- 宁波市鄞州风名工业产品设计有限公司
- 发明人:
- 陆翌森
- 申请号:
- CN201210509238.8
- 公开号:
- CN103054000B
- 申请日:
- 2012.12.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 代忠炯
- 摘要:
- 一种胡萝卜牛肉酱及其制作方法。它由以下重量百分比的原料制成:牛后腿肉50%~73%,胡萝卜8%~18%,芹菜3%~12%,食用植物油3%~7%,调味品2.5%~25%,牛肉高汤3%~20%,佐料1%~5%;它由下述顺序的步骤制作得到的:①将牛后腿肉洗净、沥干并切成细丁状;②将胡萝卜、芹菜洗净并切成细丁状;③植物油下锅烧至140℃~160℃,将牛肉丁烹炸成金黄色捞出;④保持油温不变,将佐料下锅炒香,然后加入牛肉丁翻炒;⑤加入牛肉高汤,随即加入胡萝卜丁、芹菜丁搅拌;⑥加入调味品收干水分即成。本发明的胡萝卜牛肉酱营养丰富、风味独特,并且易于加工、保存、携带及食用,能大幅增加胡萝卜牛肉酱的销量,提高牛肉的附加值。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/