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胡萝卜牛肉酱及其制作方法
- 专利权人:
- 宁波市鄞州风名工业产品设计有限公司
- 发明人:
- 陆翌森
- 申请号：
- CN201210509238.8
- 公开号：
- CN103054000A
- 申请日:
- 2012.12.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 代忠炯
- 摘要：
- 一种胡萝卜牛肉酱及其制作方法。它由以下重量百分比的原料制成：牛后腿肉50%~73%，胡萝卜8%~18%，芹菜3%~12%，食用植物油3%~7%，调味品2.5%~25%，牛肉高汤3%~20%，佐料1%~5%；它由下述顺序的步骤制作得到的：①将牛后腿肉洗净、沥干并切成细丁状；②将胡萝卜、芹菜洗净并切成细丁状；③植物油下锅烧至140℃~160℃，将牛肉丁烹炸成金黄色捞出；④保持油温不变，将佐料下锅炒香，然后加入牛肉丁翻炒；⑤加入牛肉高汤，随即加入胡萝卜丁、芹菜丁搅拌；⑥加入调味品收干水分即成。本发明的胡萝卜牛肉酱营养丰富、风味独特，并且易于加工、保存、携带及食用，能大幅增加胡萝卜牛肉酱的销量，提高牛肉的附加值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
