PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a beverage loaded in a container to be heated for sale, excellent in the heat insulation property and having a jelly-like texture, a method for producing the beverage, a method for suppressing decline of the product temperature, and a method for retaining the texture.SOLUTION: The jelly-containing beverage loaded in the container to be heated for sale contains jelly gelled by a gelling agent, and calcium in the quantity of 0.024-0.095 times of the quantity of the gelling agent based on the mass. The remaining solid content after passing through 20 meshes at 60°C is preferably 20-90 mass% of the jelly-containing beverage. The jelly is preferably gelled fruit juice or a composition containing fruit juice. The viscosity of the jelly-containing beverage at 60°C is preferably 10-700 mPa s.COPYRIGHT: (C)2012,JPO&INPIT【課題】保温性に優れ、ゼリーの食感を有する加温販売用容器詰め飲料、並びに当該飲料の製造方法、品温低下抑制方法及び食感保持方法を提供する。【解決手段】ゲル化剤によってゲル化されたゼリーを含む加温販売用容器詰めゼリー入り飲料であって、ゲル化剤の量に対して質量基準で0.024~0.095倍量のカルシウムを含有する加温販売用容器詰めゼリー入り飲料。60℃にて20メッシュを通過させたときに残る固形分量は、ゼリー入り飲料の20~90質量%であることが好ましい。ゼリーは、果汁又は果汁を含有する組成物をゲル化したものであることが好ましい。ゼリー入り飲料の60℃における粘度は10~700mPas・sであることが好ましい。【選択図】図1
