INTERNATIONAL GINSENG&HERB RESEARCH INSTITUDE;GEUMSAN GINSENG COOP
发明人:
PYO, MI KYUNG,표미경,PAK, YOUNG SIK,박영식,OH, MYEONG HWAN,오명환,YOO, JI HYUN,유지현,HONG, SE CHUL,홍세철,SEOL, SU YEON,설수연,LEE, HWAN,이환,PARK, JONG DAE,박종대,JUNG, WON SIC,정원식,JUNG, IN SIK,정인식,PYO, MI KYUNGKR,PAK, YOUNG SIKKR,OH, MYEONG HWANKR,YOO, JI HYUNKR,HONG, SE CHULKR,SEOL, SU YEONKR,LEE, HWANKR,PARK, JONG DAEKR,JUNG, WON SICKR,JUNG, IN SIKKR
申请号：
KR1020150008565
公开号：
KR1015526850000B1
申请日:
2015.01.19
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to a manufacturing method of flavored white ginseng slices, which comprises the steps of: (a) producing a liquid extract containing more than one or two ingredients selected among a prickly pear, a ginger, a pomegranate, a blueberry, and a kiwi； (b) immersing the white ginseng in an immersion solution which includes the liquid extract； and (c) freeze-drying the white ginseng after the step (b). The present invention has advantages of having an improved shape, color, taste, scent, and texture while maintaining an efficacy of white ginseng as much as possible.본 발명은 (a) 백년초, 생강, 석류, 블루베리 및 키위 중에서 선택된 어느 하나 또는 둘 이상의 재료를 함유한 추출액을 제조하는 단계, (b) 상기 추출액을 포함하는 침지액에 백삼을 침지하는 단계 및 (c) 상기 (b) 단계를 거친 백삼을 동결 건조하는 단계를 포함하는 가미 슬라이스 백삼 제조 방법에 관한 것으로, 백삼의 효능을 최대한 유지하면서 모양, 색상, 맛, 향 및 식감 등이 개선된 장점이 있다.
