The present invention relates to a method for producing a starch coating layer, And a topping step of topping the grain flakes on the coating layer； The present invention relates to a method of manufacturing a donut and a donut, which is characterized in that the donut is a globally popular donut, contains cauliflower and nuts, is topped with a jacinth and a grain flake, and has a crispy texture There is a health and diet effect, which can be enjoyed by all ages.본 발명은 도넛에 조청을 도포하여 조청 코팅층을 만드는 코팅단계； 및 상기 코팅층에 곡물 후레이크를 토핑하는 토핑단계； 를 포함하는 것을 특징으로 하는 한과도넛의 제조방법에 관한 것으로 세계적인 간식 도넛에 대추고, 백앙금 및 견과류 등이 들어가있고, 조청 및 곡물 후레이크가 토핑되어 전통한과의 풍미를 접목시킨 것으로 바삭한 식감을 느낄 수 있어 남녀노소 누구나 즐길 수 있으며, 몸에 좋은 곡물 및 견과류를 섭취하게 되어 건강 및 다이어트 효과가 있다.
