一种加料红薯酸甜罐头的制作方法
- 专利权人:
- 防城港市奥氏蓝科技有限公司
- 发明人:
- 李先强
- 申请号：
- CN201710062071.8
- 公开号：
- CN106617005A
- 申请日:
- 2017.01.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种加料红薯酸甜罐头的制作方法，农业加工技术领域，解决鲜生红薯制作罐头问题，其特征是按下面的原料及制作方法得到：一、所用的原料：鲜红薯，鲜萝卜、马蹄子、鲜生姜、白糖、红砂糖、醋精、山犁酸钾0.5%；二、将鲜红薯、鲜萝卜、马蹄子洗净、去皮、切成0.3 cm＜直径＜0.5cm的碎粒并混合；三、将混合碎粒用清水淘洗干净；四、用一大容器中加入清水，加热烧开至100℃；五、将混合碎粒突然倒入烧开的高温水中，快速加热至100℃，灭菌；六、在开水中加入鲜生姜、白糖、红砂糖、醋精，烧开溶解，成为糖水；七、将灭菌后的混合碎粒倒进低温糖水中，加入山梨酸钾和醋米搅拌均匀；八、分装入罐头瓶中密封即成。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
