一种果蔬护色保鲜方法
- 专利权人:
- 上海市农业科学院
- 发明人:
- 乔勇进,张俊芳
- 申请号：
- CN201410721496.1
- 公开号：
- CN104336163A
- 申请日:
- 2014.12.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 杜胜雄
- 摘要：
- 本发明公开了一种果蔬护色保鲜方法，包括：将采摘后的水果或蔬菜进行预冷，将温度降至1-5℃；将预冷后的水果或蔬菜进行挑选分级；将冷库温度调节至0-3℃，通过密闭的气胀将分级后的水果或蔬菜放置在冷库中，维持冷库的湿度为90-95%，臭氧浓度为0.5-5mg/L。本发明采用低温条件下高湿与臭氧相结合的保鲜技术，能显著提高贮藏果蔬色泽的新鲜度，使贮藏果蔬色泽亮丽，新鲜度显著提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
