您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种鲜切果蔬杀菌、护色保鲜剂
- 专利权人:
- 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津);关文强
- 发明人:
- 关文强,阎瑞香,张娜,高凯
- 申请号：
- CN201010531761.1
- 公开号：
- CN102018025A
- 申请日:
- 2010.11.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 王融生
- 摘要：
- 本发明涉及一种具有杀菌和护色双重功能的鲜切果蔬保鲜剂，由亚氯酸钠和丙酸钙组成。本发明所述的保鲜剂应用工艺为：优质果蔬在适宜的成熟期采收，及时进行处理或者如0～4℃左右冷库冷藏，对新采收或者冷藏的果蔬进行挑选、分级、清洗、采用100mg/L次氯酸钠浸泡消毒1～5min、鲜切后用0.01％～0.1％亚氯酸钠和0.5～2％的丙酸钙复合溶液浸泡3～5min，除去表面水分、装入塑料包装(袋、盒)后封口，于0～4℃条件下进行冷藏、运输或者销售。采用本项新技术，可以对鲜切果蔬进行消毒杀菌的同时，保持质地、和颜色，可保鲜10～20天左右，可以作为会议、宴会、学生配餐、日常消费中的高档方便的水果消费产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
