您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种原味白丝糯糍粑的制备方法
- 专利权人:
- 溆浦县金中荷莲有限公司
- 发明人:
- 唐顺成
- 申请号：
- CN201811483484.4
- 公开号：
- CN111280392A
- 申请日:
- 2018.06.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 一种原味白丝糯糍粑的制备方法,包括如下步骤:1)预处理:选择溆浦当地的白丝糯稻谷,晾晒后去壳得到白丝糯米;2)冲洗:将白丝糯米用流动水冲洗至流出来的水为清水为止;3)泡米:用山泉水浸泡45~50h后沥干水分备用;4)蒸米:采用旺火蒸制至所有白丝糯米蒸熟;5)槌糯米:将蒸好的糯米放置于石臼中,用木槌人工槌击成黏面团,槌击直至黏面团拉丝长度大于80cm为止;6)定型:将黏面团从石臼中取出,在水平操作台上搓成圆柱形,然后手工分割并定型成多个小圆饼状的糍粑;7)包装:在无菌包装室进行真空包装。本发明采用特殊原材料,进行精心加工,得到一种通体洁白如丝,温润如玉、口感柔软而纯粹,醇香延绵细腻的白丝糯糍粑。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
