一种五彩年糕的制备方法
- 专利权人:
- 孟建英
- 发明人:
- 孟建英
- 申请号：
- CN201811305692.5
- 公开号：
- CN111134273A
- 申请日:
- 2018.05.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种五彩年糕的制备方法,它包含如下步骤:一、选取适量的粳米,冲洗、沥干;二、把沥干的粳米磨成米粉;三、把磨好的米粉倒进搅拌机里面并加入水上下翻滚,直到均匀为止,成颗粒状;四、把颗粒状的米粉放入蒸笼进行上蒸,蒸笼的数量为三个,每个蒸笼放置20‑25斤的米粉;靠近蒸气第一蒸时间为2.5分钟,第二蒸为3.5分钟,第三蒸为4‑4.5分钟;五、把蒸熟的颗粒状米粉倒进木盒子里,进行滚动再经过五叉口,再进行螺纹三圈半的滚动;六、对年糕进行切割,每段为4‑5厘米;七、将切割后的年糕常温冷却,并打包包装;本发明可严格把控质量,制成的年糕为纯绿色产品,不添加任何防腐剂,细腻滑口,米香浓郁。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
