不含蔗糖的降糖果蔬汁果冻及其制作方法
- 专利权人:
- 梁庆钧
- 发明人:
- 梁庆钧,冯宏凯,丁志毅
- 申请号：
- CN03136104.8
- 公开号：
- CN1462588A
- 申请日:
- 2003.05.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 杨启成
- 摘要：
- 不含蔗糖的降糖果蔬汁果冻及其制作方法，主要由果蔬汁的制作过程、果冻胶体的制作过程和最后的果蔬汁果冻调配制作过程等构成，果蔬汁的制作过程依序主要由果蔬的分拣、洗净、去籽、榨汁、过滤、杀青组成，果冻胶体的制作过程依序主要是将胶凝剂与甜味剂搅拌下加热，使之溶化，果蔬汁果冻的调配制作过程是，趁热将果冻胶液加入果蔬汁中，然后加热并搅拌均匀，最后灌装、灭菌、降温成型为果蔬汁果冻。本发明与已有技术相比，既具有良好的口感，提升了消费者，特别是高血糖消费者食用的欲望，同时，又不引起血糖升高，并具有一定的降低糖尿病患者血糖的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
