一种含水苏糖果冻及其制作方法
- 专利权人:
- 佛山科学技术学院
- 发明人:
- 黄桂东,彭家伟,钟先锋,黄伟志,欧晓倩,梁舒妍,邹晓莹,郭颖媚,黄雯丽
- 申请号：
- CN201610985663.2
- 公开号：
- CN106562349A
- 申请日:
- 2016.11.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 许英伟
- 摘要：
- 本发明所述一种含水苏糖果冻及其制作方法，是由以下质量百分比的原料组成：水苏糖2～10％、白砂糖5～20％、果冻粉5～10％、水果浓缩液5～20％、水60～80％、食用香精0.05～0.1％、复合胶凝剂0.1～0.6％、L‑乳酸钙0.05～0.1％、苹果酸0.02～0.1％、柠檬酸0.1～0.3％、柠檬酸三钠0.01～0.1％、维生素B1 0.01～0.1％、维生素C 0.01～0.1％，其在果冻中添加水苏糖，能改善果冻的风味特点，且对肠胃道有明显的增益作用；本发明食用方便、风味独特，适合各类人群，特别是消化不好的人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
