您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种天然色素紫苏裙带菜及其加工方法
- 专利权人:
- 大连盖世健康食品股份有限公司
- 发明人:
- 盖泉泓,尹伟
- 申请号：
- CN201511001864.6
- 公开号：
- CN105533516A
- 申请日:
- 2015.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 佟蕊
- 摘要：
- 本发明公开了一种天然色素紫苏裙带菜，在裙带菜梗丝中加入盐、糖、酸味料、鲜味调料、辣椒、香辛料、甜菜红、植物油等，通过科学的加工工艺制成。选用腌渍裙带菜梗丝，清洗消毒后，将天然色素甜菜红，预先用水溶解完全，按比例添加色素并用食品级有机酸调整pH值使其与紫苏色泽一致，并逐步在真空调味锅加速色素渗透上色，加入其他原料搅拌直至味道均匀，然后密封、杀菌、速冻。通过与天然紫苏比对，选择甜菜红作为天然植物着色剂，添加适当比例，可起到与天然紫苏一样的色彩效果。通过香辛料、鲜味料、酸味料和甜味料组合复配配方，使其具有天然紫苏的味道。本配方调出裙带菜，使用脱水裙带菜，整体干爽松散，给人一种饱满实惠的感觉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
