一种虾蟹食品的保鲜方法
- 专利权人:
- 王若丁
- 发明人:
- 王若丁
- 申请号：
- CN94105092.0
- 公开号：
- CN1111937A
- 申请日:
- 1994.05.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1995
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种虾蟹等水产品的保鲜方法。在此之前虾蟹等水产品多为冷冻储存，这将使水产品鲜味丧失，营养价值降低。本发明提供的水产品保鲜方法包括清洗，溶液浸渍，包装抽真空封口，蒸煮灭菌等工序；经过本保鲜方法处理的虾蟹，常温下保存半年之久仍不丧失鲜味，而且易于保管和运输。本发明提供的保鲜方法，工艺简单，操作容易，节约能源，产品可即拆即食，方便卫生。本保鲜方法广泛适用于虾、蟹、鱼类、贝类的保鲜处理。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
