一种饺子皮及其制备方法、饺子
- 专利权人:
- 潘奕君
- 发明人:
- 潘奕君
- 申请号：
- CN201710036630.8
- 公开号：
- CN106805093A
- 申请日:
- 2017.01.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李进
- 摘要：
- 本发明提供了一种饺子皮及其制备方法、饺子。一种饺子皮，主要由以下成分与水和成：按重量计，小麦淀粉4‑5份、墨鱼汁2‑3份、盐0.8‑1.2份、玉米粉1.5‑2.5份、鸡蛋1份；按照配方，将所有原料混合、加入水和成面团，之后制成饺子皮。本发明将墨鱼汁加到饺子皮中，不仅丰富了饺子的口感，而且能起到很好的保健作用，而且优化了盐和鸡蛋的加入比例，以达到改善口感和面筋强度的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
