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一种牛油火锅底料及其制备方法
- 专利权人:
- 成都洋得利食品有限公司
- 发明人:
- 杨美,杨昌佐,严瑶,王科
- 申请号：
- CN201911334851.9
- 公开号：
- CN110916151A
- 申请日:
- 2019.23.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种牛油火锅底料及其制备方法,属于火锅底料的技术领域,按重量份计,包括以下组分,主料:牛油1400‑1600份,植物油950‑1100份,郫县豆瓣酱900‑1100份,糍粑辣椒40‑170份,发酵辣椒60‑120份,醪糟85‑115份,豆豉80‑110份;调味料:连皮生姜72‑85份,大蒜60‑78份、葱30‑60份,味精10‑15份,食盐80‑130份,冰糖30‑70份,白酒5‑10份;辅料:花椒8‑12份,桂皮7‑10份,草果6‑8份,丁香5‑8份,香茅草4‑6份,肉蔻4‑7份,三奈4‑6份,香草4‑6份,千里香4‑6份,香叶4‑6份,八角4‑6份,陈皮4‑6份,甘草4‑6份,山楂干1‑3份,罗汉果4‑8份,玉竹4‑7份,本发明具有不易上火的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
