山苍子果糟制品及其制备方法
- 专利权人:
- 湖北民族大学
- 发明人:
- 程超,莫开菊,汪兴平,田成,周志,李伟,罗凯,陈业
- 申请号：
- CN202010067354.3
- 公开号：
- CN111264818A
- 申请日:
- 2020.20.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及山苍子食品加工领域,公开了一种山苍子果糟制品及其制备方法。该方法包括:将山苍子果进行发酵和可选的调味处理。通过该方法制得的产品能够保质不变黑达一年以上,同时,该方法不采用热杀菌或添加防腐剂的方式保质,而是采用发酵代谢产物和乙醇保质的方法,能够抑制山苍子果变质变黑,具有健康、绿色的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
