一种低糖苹果脯的制备方法
- 专利权人:
- 李文斌
- 发明人:
- 李文斌
- 申请号：
- CN201410793171.4
- 公开号：
- CN104431257A
- 申请日:
- 2014.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 陈松涛
- 摘要：
- 本发明涉及一种低糖苹果脯的制备方法，属于农产品加工领域；低糖果脯的含糖量一般要求降低到40%～45%，有良好感官品质，如透明饱满、色泽正常；有一定货架期，一般不低于6个月；本发明以苹果为原料，通过去皮、去核、切片、硬化、护色、漂洗、烫漂、渗糖脱水、微波灭菌、真空渗糖、干燥、包装等步骤，最终制得营养丰富，色泽明亮，健康美味的苹果脯。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
