一种干枸杞果膨化还原生产工艺
- 专利权人:
- 宁夏杞芽食品科技有限公司
- 发明人:
- 刘国祥
- 申请号：
- CN201710849096.2
- 公开号：
- CN107744110A
- 申请日:
- 2017.09.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 一种干枸杞果膨化还原生产工艺,工艺内容依次包括了清洗、蒸干、预热、膨化、冷却和成品工艺;枸杞干果通过蒸干湿润处理至合适的膨化加热条件;通过膨化设备辅助均匀加热,使枸杞果肉状态调节为最佳效果;通过分阶段负压膨化,使枸杞果均匀膨化,避免过焦化和炸裂;通过快速冷却工艺使膨化还原好的枸杞干果定型、脆化,更适合食用;有益效果在于:枸杞干果能够完全膨化还原,成品率高,膨化还原后的枸杞果不碎裂、不过焦化、质脆味美,具有良好的商品价值,并且可以规模化生产加工。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
