一种枸杞干果酥化制品及其生产工艺
- 专利权人:
- 宁夏曼苏尔清真食品有限公司
- 发明人:
- 杨玉金,王林兰,赵成章
- 申请号：
- CN201310128650.X
- 公开号：
- CN103156047A
- 申请日:
- 2013.04.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种枸杞干果酥化制品及其生产工艺，其配方原料包括枸杞、白砂糖和高麦芽糖浆；工艺过程是将枸杞干果（含水量在13-18%）进行复原，使其含水量达到30-40%；沥干复原后枸杞干果表面的水分，并立即将其放入制好的糖液中进行糖渍24小时；将糖渍后的枸杞干果进行脱水，然后使其复原膨胀24小时后再继续烘烤定型。本发明不含任何化学添加剂，植物油，调味剂等，保持了枸杞原果中的全部营养成分，直接入口，酥脆酸甜可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
