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一种即泡即食型干捞螺蛳粉及其制备方法
- 专利权人:
- 广西小马一九八零餐饮投资有限公司
- 发明人:
- 马中才
- 申请号：
- CN201710972360.1
- 公开号：
- CN107772224A
- 申请日:
- 2017.10.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 袁士林
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种即泡即食型干捞螺蛳粉及其制备方法，主要由以下重量份的原料制成：米粉、腐竹、花生、鲜活螺蛳、鸡骨架、八角、罗汉果、毛冬青叶、锦香草、倒根野苏、酸笋、酸豆角、萝卜干、酸泡椒、食用油、生姜、大蒜、干辣椒、黄酒、酱油、调味酱、胡椒、食用盐、辣椒油、食醋和食品添加剂。本发明的制作方法包括配料包的制作、米粉包的制作、花生包的制作和腐竹包的制作，再将上述配料包的制作、米粉包的制作、花生包的制作和腐竹包各一包，并放入一包装容器内，密封真空包装即可。本发明螺蛳粉口感佳，同时还缓解了因食用螺蛳粉出现的上火、消化不良的问题，其制备方法简单，适合大量生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
