一种小米红曲保健醋及其制备方法
- 专利权人:
- 天津科技大学
- 发明人:
- 王敏,张娇娇,宋佳,郑宇,夏婷
- 申请号：
- CN201811221319.1
- 公开号：
- CN109294863A
- 申请日:
- 2018.19.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种小米红曲保健醋及其制备方法,以小米、乌衣红曲、山楂、枸杞、决明子、木姜叶柯为主要原料,经过原料粉碎、浸泡、液化、酒精发酵、醋酸发酵、陈酿熟化、调配等制备小米红曲保健醋。本发明制得小米红曲保健醋,集小米醋与红曲发酵营养物质于一体,再结合山楂、枸杞、决明子、木姜叶柯等成分,口感良好,风味独特,且营养丰富、保健价值高,长期服用具有良好的缓解体力疲劳功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
