一种木姜叶柯保健醋及其制备方法
- 专利权人:
- 天津科技大学
- 发明人:
- 宋佳,王敏,苏艳,郑宇,屠琳娜
- 申请号：
- CN201811221317.2
- 公开号：
- CN109136058A
- 申请日:
- 2018.19.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种木姜叶柯保健醋及其制备方法,所述保健醋是主要以木姜叶柯嫩叶、糯米、高粱、小米、麸皮、稻壳、大曲为原料,经过蒸料、糖化、酒精发酵、醋酸发酵、淋醋、调配等制得的保健醋,具有解酒护肝等功效。根据本发明制备的木姜叶柯保健醋富含多糖、多酚、氨基酸等营养因子,具有抗氧化能力、提高免疫力、抗衰老等保健作用,适合各种体质人员使用,且香味浓郁,口感良好,是一种健康绿色的天然保健产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
