一种解酒果醋膏及其制备方法与用途
- 专利权人:
- 天津科技大学
- 发明人:
- 王敏,宋佳,张娇娇,周隽涵,郑宇,夏梦雷
- 申请号：
- CN201910954559.0
- 公开号：
- CN110669629A
- 申请日:
- 2019.09.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种解酒果醋膏及其制备方法与用途,属于醋及其制备技术领域,所述的解酒果醋膏是主要以玉米、小米、葡萄、葛根、余甘子、栀子、柚皮等为原料,经原料制备、蒸煮液化、酒精发酵、醋酸发酵、陈酿、浓缩成具有解酒护肝的功效的解酒果醋膏。本发明制备的解酒果醋膏,将果醋酿造工艺与葛根、余甘子、栀子、柚皮等解酒作用物质相结合,提供一种酸甜可口、风味独特、简单便携且促进有乙醇代谢作用的解酒果醋膏。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
