PURPOSE: A mulberry red ginseng beverage is provided to have almost the same or similar effect with red ginseng when a user drinks the beverage.CONSTITUTION: Mulberry and raw ginseng are selected and washed(S1, S2) The mulberry and the raw ginseng are aged in an aging room which vacuums and lowers pressure at a middle temperature(S3). The mulberry is ground to be a liquid form(S4). Red ginseng liquid is obtained by heating 70-75 parts by weight of raw ginseng and 25-30 parts by weight of water for 2-3 hours at a high temperature ranged 80-95 deg. C(S5). The red ginseng liquid is quenched to be a temperature ranged 10-15 deg. C(S6). A mulberry red-ginseng beverage is obtained by agitating and mixing 30-50 parts by weight of mulberry liquid, 15-24 parts by weight of red ginseng liquid, and 35-46 parts by weight of water(S7). The mulberry red-ginseng beverage is vacuumed and the pressure of the beverage is flowed in the aging room at a low temperature(S8). The red-ginseng liquid is composed of 30-35 parts by weight of red-ginseng extract and 65-70 parts by weight of water.COPYRIGHT KIPO 2013[Reference numerals] (AA,CC) Raw ginseng (BB,DD) Mulberry (EE) Packaging (FF) Shipping (S1) Selecting step (S2) Washing step (S3) Mid temperature vacuum decompression aging step (S4) Grinding step (S5) Ginseng heating step to obtain red ginseng (S6) Rapid quenching step (S7) Agitating and mixing step (S8) Low temperature vacuum decompression aging step이 발명은 음용 하였을 때 홍삼의 효능과 거의 동일, 유사한 효능을 갖도록 하는 성분을 포함하는 음료를 제공함으로써 인체에 미치는 효능의 극대화를 도모할 수 있도록 하는 동시에 홍삼의 쓴맛을 상쇄시킬 수 있도록 하여 음용 하기가 용이하도록 하여 남녀노소 누구라도 거부감 없이 쉽게 섭취할 수 있도록 하는 오디홍삼음료액 및 그 제조방법에 관한 것이다.따라서, 본 발명은 오디 및 수삼을 선별하는 선별과정(S1) 및 세척시키는 세척과정(S2)과, 상기 오디 및 수삼을 진공 감압되는 숙성실에서 중온으로 숙성되게 하여 오디 및 수삼에 있는 세척수가 제거되게 하고 물성이 연하게 숙성되게 하는 진공감압중온숙성과정(S3)을 갖는 전처리단계(T1)와, 상기 오디를 액상이 되도록 분쇄하여 오디액이 되게 처리하는 파쇄과정(S4) 및 상기 수삼 70-75%중량부, 물 25-30%중량부 비율 상태로 각각 분리된 상태에서 물을 80-95℃의 고온으로 2-3시간 가열하여 얻게되는 홍삼엑기스가 물과 혼합되도록 하여 홍삼액을 얻도록 하는 증삼과정(S5)과, 상기 홍삼액이 10-15℃가
