一种鲜食核桃保鲜工艺
- 专利权人:
- 温县华鑫家庭农场
- 发明人:
- 张建军
- 申请号：
- CN201710844578.9
- 公开号：
- CN107372815A
- 申请日:
- 2017.09.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张莉
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲜食核桃的保鲜工艺，包括以下工艺步骤：采摘前木醋溶液喷洒、采摘及筛选、青皮剥离、木醋溶液浸泡、红外线杀菌处理、60Coγ射线辐照处理、真空包装、冷冻贮存。本发明的有益效果为：使用木醋溶液对核桃进行处理，未使用化学药剂，天然杀菌防腐，环保无化学残留，有益人体及环境的健康；使用红外照射及60Coγ射线辐照，从核桃腐坏的根本原因上来保鲜贮存，并使用真空保鲜袋及冷冻贮存，大大延长核桃的贮存期；去除青皮储存核桃，不仅节约储存空间，减少储存耗能，还方便食用；工艺步骤适合工业化流水线生产，减少人力使用，可机械化生产线。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
