Disclosed is a salted seafood preparation method using crabs. The present invention provides the salted seafood preparation method using the crabs, comprising: a cleaning process of clearly cleaning the crabs a drying process of drying the cleaned crabs an abrupt freezing process of abruptly freezing the dried crabs a crushing process of crushing the abruptly frozen crabs and a salting process of salting the crushed crabs.COPYRIGHT KIPO 2015게류 젓갈 제조 방법을 개시한다. 본 발명의 일 실시예에 따르면, 게류를 깨끗하게 세척하는 세척 공정 상기 세척된 게류의 물기를 빼는 건조 공정 상기 건조된 게류를 급속 동결하는 급속동결 공정 상기 급속동결된 게류를 분쇄하는 분쇄 공정 및 상기 분쇄된 게류를 염장하는 염장 공정을 포함하는 게류 젓갈 제조 방법을 제공할 수 있다.
