一种香菇脆片制备中降低二氧化硫残留量的方法
- 专利权人:
- 黄山市徽珍食品有限公司
- 发明人:
- 徐江
- 申请号：
- CN201810742489.8
- 公开号：
- CN108813569A
- 申请日:
- 2018.07.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种香菇脆片制备中降低二氧化硫残留量的方法,包括清洗、杀青、切片、裹浆、漂烫、浸渍、冷冻、真空低温油炸、包装步骤;还包括在清洗之前的步骤B:用二氧化氯溶液浸泡新鲜香菇。优先采用的方法是所述步骤B之前,还包括步骤A:用亚硫酸氢钠溶液浸泡新鲜香菇。本发明解决了行业内,香菇脆片生产企业生产的香菇脆片二氧化硫残留量容易偏高的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
