The present invention method for producing a composition for enhanced flavor compounds , compositions prepared by the above method, the how to process the improved palatability prepared green tea composition , and specifically relates to the method for producing a green tea composition to increase the flavor components to handle , the production method of the present invention is a long time by using the flavor components of green tea enhanced composition prepared from reduced by increasing the storage of green tea and fermented tea flavor components can improve the palatability , it is possible to solve the problem that the quality of the product is reduced by the long-term storage is required because of the increase of the cultivation area and production of tea , green tea improve productivity in all industries and tea growers , and can contribute to the profitability of green companies.본 발명은 향기성분 강화용 조성물의 제조방법, 상기 제조방법에 의해 제조된 조성물, 상기 조성물을 처리하여 기호성이 개선된 녹차 제조방법, 구체적으로 상기 조성물을 처리하여 향기성분이 증가된 녹차 제조방법에 관한 것으로, 본 발명의 제조방법은 녹차로부터 제조된 향기성분 강화용 조성물을 이용하여 장기간 저장에 의해 감소된 녹차 및 발효차의 향기성분을 증가시켜 기호성을 개선시킬 수 있으므로, 차 재배면적과 생산량의 증가로 인해 요구되는 장기간 보존에 의해 제품의 품질이 감소되는 문제점을 해결할 수 있어서, 녹차 관련 산업분야의 생산성 향상과 녹차 재배 농가 및 녹차 관련 기업의 수익성 향상에 이바지할 수 있다.
