一种改善鸡肉干品质和延长其货架期的组合物及使用方法
- 专利权人:
- 浙江华康药业股份有限公司
- 发明人:
- 张文瑶,程新平,朱炫,毛宝兴,石丽华,左齐乐,唐文娟,李勉
- 申请号：
- CN202010087326.8
- 公开号：
- CN111280402A
- 申请日:
- 2020.11.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种改善鸡肉干品质和延长其货架期的组合物,包括复配糖组分和辅料,所述复配糖组分包括按重量份的木糖0.5~5份、木糖醇0.7~6份和山梨糖醇0.9~8份,所述辅料包括:盐、味精、淀粉、白胡椒和料酒。本发明还公开该组合物的使用方法。本发明改善鸡肉干品质,色泽鲜亮,风味适宜,质地软硬适中,易咀嚼,并有一定弹性;有效延长鸡肉干保质期,延长其货架期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
