一种冷却肉的生产工艺

• 收藏
• 分享

专利权人:

宁德市南阳实业有限公司

发明人:

乐玉海

申请号：

CN201210281617.6

公开号：

CN102763709A

申请日:

2012.08.08

申请国别(地区):

CN

年份:

2012

代理人:

摘要：

本发明公开了一种冷却肉的生产工艺。该工艺包括预冷、切割、冷却和气调包装等步骤。经过本发明所述生产工艺制备的冷却肉，持水性好，具有较好的感官品质和较长的货架期（15天以上），具有较大的应用推广价值。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/