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一种冷却肉的生产工艺
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专利权人:
宁德市南阳实业有限公司
发明人:
乐玉海
申请号:
CN201210281617.6
公开号:
CN102763709A
申请日:
2012.08.08
申请国别(地区):
CN
年份:
2012
代理人:
摘要:
本发明公开了一种冷却肉的生产工艺。该工艺包括预冷、切割、冷却和气调包装等步骤。经过本发明所述生产工艺制备的冷却肉,持水性好,具有较好的感官品质和较长的货架期(15天以上),具有较大的应用推广价值。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/
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