一种果蔬保鲜工艺
- 专利权人:
- 大连百佳科技有限公司
- 发明人:
- 谭云霞
- 申请号：
- CN201010581400.8
- 公开号：
- CN102524360A
- 申请日:
- 2010.12.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 一种果蔬保鲜工艺，涉及果蔬的加工技术领域，包括清洗、烘干、密封、微波杀菌、高温杀菌、真空密封。本发明的特征在于，在烘干过程中需要低温风干，风干温度在15～50℃；将风干后的果蔬装入密封袋中密封；将密封后的果蔬进行微波杀菌，采用微波波长为300～600nm的紫外线杀菌20～40分钟；微波杀菌之后进入低温水蒸气杀菌阶段，在30～45℃下杀菌25～40分钟，之后缓慢降温；低温杀菌后，对密封袋进行抽真空密封。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
