一种果蔬保鲜冷藏加工工艺
- 专利权人:
- 广西大学
- 发明人:
- 张其蒙,蔡福海,余炼
- 申请号：
- CN201510015905.0
- 公开号：
- CN104542925A
- 申请日:
- 2015.01.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 郝传鑫
- 摘要：
- 本发明公开了一种果蔬保鲜冷藏加工工艺，其工艺步骤为：(1)果蔬采收挑选；(2)清洗保洁；(3)预冷；(4)紫外辐射；(5)减压冷藏；(6)梯度升温；本发明工艺合理、简洁，既保证了果蔬的新鲜程度，又延长了果蔬的储藏期，最主要的是冷却快、降氧快，高效杀菌，消除残留，实现了果蔬的长期储藏，绿色健康的安全保障，适合在保鲜冷藏行业推广使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
