一种食品用裹糖糖浆、制备方法及其应用
- 专利权人:
- 三只松鼠股份有限公司
- 发明人:
- 朱慧敏,牛朝峰,束天锋
- 申请号：
- CN201510581984.1
- 公开号：
- CN105248802B
- 申请日:
- 2015.09.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种食品用裹糖糖浆、制备方法及其应用,裹糖糖浆包括:水40‑50份,白砂糖30‑40份,红糖10‑20份,麦芽糖浆10‑15份,总重量份为100份。与现有技术相比,本发明通过糖浆的原料选择和配比及其制备工艺,使蚕豆有焦糖色泽,口感更醇香,加入麦芽糖可以防止白砂糖在熬制后期糖度较高时返砂;而且,通过本发明所述的糖浆配比,所得糖浆的甜度与老陈醋带来的嗅觉酸味及混合粉料带来的味觉酸味相配合,使老醋蚕豆酸甜适中,口味更好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
