一种无糖型凝胶糖果及其制备方法
- 专利权人:
- 揭阳市正英食品有限公司
- 发明人:
- 黄舜娜,陈志和,张加曼,彭成秀,陈秋兴,陈森立
- 申请号：
- CN201810275761.6
- 公开号：
- CN108740257A
- 申请日:
- 2018.03.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李进
- 摘要：
- 本发明公开了一种无糖型凝胶糖果及其制备方法，该无糖型凝胶糖果包含以下重量份的原料：麦芽糖醇液600～650份、麦芽糖醇210～265份、山梨糖醇10～15份、异麦芽酮糖醇10～15份、包衣粉10～15份、凝胶10～15份、酸味调节剂10～18份、甜味调节剂0.6～1.2份和色素0.4～0.8份。本发明的凝胶糖果采用麦芽糖醇液、麦芽糖醇、山梨糖醇、异麦芽酮糖醇、凝胶、酸味调节剂等配制得到，得到的糖果符合无糖标准，不仅保质期较长，至少有12个月，且糖果色泽均匀一致、光亮、柔软不粘牙且具有良好的韧性和弹性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
