一种新型马铃薯生全粉的制作方法
- 专利权人:
- 河南工业大学
- 发明人:
- 陈洁,李雪琴,王远辉,王彦波,李璞
- 申请号：
- CN201910024278.5
- 公开号：
- CN109527477A
- 申请日:
- 2019.10.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种采用锉丝破碎、气流干燥制备马铃薯生全粉的方法,属于农副产品加工领域。该方法是通过以下步骤实现的:S1:新鲜马铃薯由马铃薯去皮机去除外表皮;S2:经马铃薯锉丝机锉成马铃薯丝;S3:利用复合护色剂对马铃薯丝进行护色;S4:采用离心脱水机对护色后的马铃薯丝进行脱水处理;S5:将脱水后的马铃薯丝送入热风气流干燥机内进行气流干燥;S6:将干燥后的马铃薯丝粉碎,过筛。本发明工艺精炼,设备简单,干燥能耗小,可行性强,其制作的生全粉色泽明亮,颗粒细腻,产品保留了新鲜马铃薯的营养成分和风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
