一种鹿肉干制作方法
- 专利权人:
- 高仁丽
- 发明人:
- 高仁丽
- 申请号：
- CN201710441839.2
- 公开号：
- CN109123431A
- 申请日:
- 2017.13.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 一种鹿肉干制作方法,属于肉类的加工技术领域。它解决了现有技术中肉类加工洗、切、煮、烘干等制成肉干无法去除鹿肉怪异味道的工艺。其具体的技术方案是以下几个步骤:1.将鹿肉冼净;2.将冼净后鹿肉切块;3.先切块后鹿肉放入脱水机中进行脱水:脱水时间15分钟,脱水机转数1200~1500转/分为宜,根据鹿肉块血水溢出进行转数和时间调整,脱水温度3~8℃。4.将脱水后鹿肉块放入锅中煮熟;5.将煮熟的鹿肉块拍成薄片;6.烘干。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
